一起蜡样芽孢杆菌引起食物中毒的病原学检测  

作　　者：李欣[1] 陆晓红[1] 乔雪飞[1] 唐益明[1] 

机构地区：[1]上海市松江区疾病预防控制中心,上海201620

出　　处：《上海预防医学》2013年第1期23-24,共2页Shanghai Journal of Preventive Medicine

摘　　要：蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus，Bc）是常见的食品污染菌，广泛存在于土壤、水、空气以及动物肠道等处，其能导致两种类型的食物中毒：腹泻型和呕吐型，在我国以呕吐型多见。虽然由蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒通常症状较温和而且可自愈，但国内外也有报道因蜡样芽孢杆菌引起食物中毒而致死的案例。

关 键 词：蜡样芽孢杆菌 食物中毒 病原学检测 污染菌 腹泻型 国内外 呕吐 

分 类 号：R155.31[医药卫生—营养与食品卫生学]