三唑磷在乌龙茶加工过程中降解的研究  

作　　者：张华 黄伙水 钟臻安 

机构地区：[1]泉州出入境检验检疫局,泉州362000 [2]安溪县茶科所,安溪362406

出　　处：《福建茶叶》2012年第6期17-21,共5页Tea in Fujian

基　　金：2008年度福建出入境检验检疫局科研项目立项(FK2008-15)

摘　　要：对乌龙茶三个主要品种鲜叶喷施三唑磷农药后即进行加工,并在加工过程的杀青前、杀青后、包揉初烘后、复烘焙后、精制复火后五个点分别取制代表性样品进行三唑磷的残留检测,探讨三唑磷农药在乌龙茶加工过程经过热处理的降解情况。结论表明:乌龙茶经过270℃杀青工艺对三唑磷农药的降解显著,在65℃-130℃的干燥烘焙对三唑磷农药的降解不显著,但三唑磷在茶叶里的残留量呈下降趋势。

关 键 词：三唑磷 降解 乌龙茶 加工 

分 类 号：TS272.59[农业科学—茶叶生产加工]