海淀区餐饮业投诉举报管理模式探讨——投诉举报风险识别与评估  

作　　者：周泽[1] 曾兴水[1] 时福礼[1] 周凤武[1] 

机构地区：[1]北京市海淀区卫生局卫生监督所,北京100037

出　　处：《中国卫生法制》2013年第1期36-38,共3页China Health Law

基　　金：海淀区餐饮业举报投诉风险分析及干预试验效果研究(K20100082)

摘　　要：目的:归纳总结出餐饮业投诉举报的主要类型,并对这些投诉举报的类型进行风险评估,划分风险等级,为提高处理餐饮业投诉举报的效率,合理配置卫生监督资源提供参考。方法:采用风险分析矩阵、经验判断、Delphi专家咨询等方法,结合风险管理理论,建立餐饮业投诉举报的风险评估方法。结果:建立了餐饮业投诉举报风险评估的指标体系,并逐一对餐饮业7类23种投诉举报进行风险后果等级评估以确立风险等级。结论:此方法和指标体系的建立,为餐饮业卫生监督部门加强餐饮业投诉举报的处理提供了建议和参考;为实现餐饮业投诉举报风险的早期预警提供了科学数据和技术支持。

关 键 词：餐饮业 举报投诉 管理 风险 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]