洋葱黄酮类化合物的提取分离及其抗氧化活性研究进展  

Research Progress of Extraction,Separation and Antioxidant Activity of Flavonoids from Onion

作　　者：闵玉涛[1] 宋彦显[1] 

机构地区：[1]中州大学,郑州450044

出　　处：《中国调味品》2013年第2期40-42,共3页China Condiment

摘　　要：文章综述了近年来,洋葱中黄酮类化合物的提取分离方法及其抗氧化活性研究,并且对其发展趋势进行展望。Summarize the research of extraction, separation methods and antioxidant activity of flavonoids from onion in recent years. Prospect its future development trend.

关 键 词：洋葱 黄酮类化合物 提取分离 抗氧化 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]