土耳其枇杷果实的理化特性、生物活性物质和抗氧化能力  

作　　者：周洲 

出　　处：《中国果业信息》2013年第1期55-55,共1页China Fruit News

摘　　要：据《ScientiaHorticulturae》（2012年10月）的一篇研究报道，来自土耳其阿塔图尔克大学园艺学院的研究人员研究了7个土耳其商业栽培的枇杷品种的理化特性、生物活性物质和抗氧化能力。结果表明，供试的品种间大部分理化特性、生物活性物质和抗氧化能力存在特定差异。果重和果实果肉比变化范围分别是33．18（ChampagnedeGrasse）-61.38g（KKTC3），80．44％（AkkoXIII）-86．29％（KKTC3）。

关 键 词：生物活性物质 抗氧化能力 理化特性 枇杷果实 土耳其 枇杷品种 研究人员 园艺学院 

分 类 号：S667.3[农业科学—果树学]