昆明市现榨果(蔬)汁卫生状况调查和分析  

作　　者：王瑾[1] 孙灿[1] 万玉萍[1] 杨庆文[1] 

机构地区：[1]云南省疾病预防控制中心,昆明650022

出　　处：《中国卫生检验杂志》2013年第1期258-258,共1页Chinese Journal of Health Laboratory Technology

摘　　要：现榨果（蔬）汁是以新鲜水果为原料,经过挑选、清洗消毒、漂洗、沥干、整理、机械榨汁而成的不经任何杀菌处理,供就餐顾客饮用的非定型包装饮料。因其含有较丰富的维生素,在餐饮中越来越受到消费者的欢迎。为了解昆明市现榨果（蔬）汁卫生状况,为制定相应的标准提供依据,2011年抽查了昆明市33家大、中型餐饮店200件现榨果（蔬）汁,现将结果报告如下。

关 键 词：现榨果(蔬)汁 卫生状况 

分 类 号：R155.54[医药卫生—营养与食品卫生学]