万玉萍

作品数：40被引量：173H指数：7
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供职机构：云南省疾病预防控制中心更多>>
发文主题：高效液相色谱法野生食用菌野生化妆品保健食品更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程理学农业科学更多>>
发文期刊：《实用预防医学》《食用菌》《中国公共卫生》《中国卫生检验杂志》更多>>
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分析茶叶标准以探讨食品安全风险监测系统中茶叶分类问题被引量：3
《食品安全质量检测学报》2019年第22期7473-7479,共7页万玉萍 杨昆玲 飞志欣 王瑾 
根据近几年国家食品安全风险监测中茶叶的分类及结果分析,结合茶叶标准综合分析茶叶分类存在的问题及对结果分析的影响,发现监测的茶叶分类和国家标准存在不一致现象、茶叶标准种类繁多、茶叶分类标准中对各分类的定义内容不够全面、监...
关键词：食品安全风险监测 标准 茶叶分类 
云南省新鲜蔬菜中11种有机磷农药残留情况分析及慢性累积暴露评估被引量：13
《中国食品卫生杂志》2019年第5期475-480,共6页张婷 万玉萍 段毅宏 李彦生 刘建辉 许燕 
目的分析云南省新鲜蔬菜中11种有机磷农药的残留情况,评估云南省居民有机磷农药的慢性累积暴露风险。方法对2012-2017年云南省新鲜蔬菜中11种有机磷农药含量数据进行统计分析,结合2012年中国居民营养与健康状况调查中新鲜蔬菜消费量数据...
关键词：有机磷农药 蔬菜 残留情况 累积暴露 风险评估 云南 
2013～2016年云南省部分使用含铝添加剂食品中铝残留含量分析被引量：15
《食品安全质量检测学报》2017年第10期3715-3720,共6页许燕 赵晓慧 刘敏 杨祖顺 万玉萍 
云南省食品安全与营养研究中心项目~~
目的了解云南省含铝食品添加剂的添加使用状况及残留情况,为有效开展居民健康饮食指导、保障食品安全提供依据。方法采用分层随机抽样的方法,根据云南当地居民饮食习惯,随机抽取全省共1255份样品,按国家统一的方法进行检测,并分析含铝...
关键词：含铝添加剂 食品安全 焙烤食品 膨化食品 小麦粉及其制品 乳扇 
2012～2016年云南省新鲜蔬菜中铅污染状况分析被引量：4
《食品安全质量检测学报》2017年第10期3721-3726,共6页万玉萍 赵晓慧 许燕 
云南省食品安全与营养研究中心项目~~
目的了解云南省市售新鲜蔬菜重金属铅污染的总体状况。方法采用分层随机抽样的方法,2012～2016年在云南省15个州市超市和农贸市场随机采集云南当地居民消费量较大的时令蔬菜,全省共采集产地为云南本省产的样品1907份,按国家统一的方法检...
关键词：云南省 新鲜蔬菜 铅 风险监测 食品安全 
2016年云南省部分地区鸡蛋中兽药及禁用药物残留监测结果分析被引量：30
《食品安全质量检测学报》2017年第10期3854-3857,共4页杨萍 刘阳 徐丹先 万玉萍 
目的了解云南省部分地区鸡蛋中兽药及禁用药物残留水平,为监督执法的提供技术支撑。方法采集云南省昆明等部分地区超市、农贸市场销售的鸡蛋67份,按照国家标准方法和《2016年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》对鸡蛋中氯霉素、...
关键词：鸡蛋 兽药 禁用药物 残留 
对食品安全风险监测部分标准应用的探讨被引量：6
《食品安全质量检测学报》2017年第10期3732-3736,共5页万玉萍 许燕 杨昆玲 冯丽 赵晓慧 
云南省食品安全与营养研究中心项目~~
目的为使监测结果更具可比性,为政府部门决策提供更为准确、真实、可靠的数据,需及时发现并提出监测中存在的问题,及时寻求解决方法。方法对监测过程、数据结果进行分析。结果发现葡萄酒等存在多个标准,且苯甲酸在各处的要求不一致;食...
关键词：食品安全风险监测 标准 计量单位 食品分类 检出限 
云南省疾控机构食品检验资源现状分析被引量：3
《中国公共卫生管理》2013年第1期46-47,共2页王瑾 孙灿 万玉萍 
为全面了解云南省疾控机构食品检验资源,提升食品检验能力,建设食品检验实验室,以满足政府部门的检验技术支撑工作提供依据。2011年2月,开展了食品检验机构资源调查。1材料和方法按中国疾病预防控制中心设计的"食品检验机构资源调查表"...
关键词：疾控机构 食品检验 资源 
昆明市现榨果(蔬)汁卫生状况调查和分析
《中国卫生检验杂志》2013年第1期258-258,共1页王瑾 孙灿 万玉萍 杨庆文 
现榨果（蔬）汁是以新鲜水果为原料,经过挑选、清洗消毒、漂洗、沥干、整理、机械榨汁而成的不经任何杀菌处理,供就餐顾客饮用的非定型包装饮料。因其含有较丰富的维生素,在餐饮中越来越受到消费者的欢迎。为了解昆明市现榨果（蔬）汁...
关键词：现榨果(蔬)汁 卫生状况 
云南野生青头菌的化学成分分析被引量：8
《现代预防医学》2012年第21期5541-5542,共2页徐丹先 林佶 段志敏 万玉萍 孙灿 
目的了解野生青头菌的化学成分。方法参照国家相关标准方法测定野生青头菌蛋白质、铜、铁、钙、锰、锌、硒等含量。结果野生青头菌人体必需氨基酸的含量为0.58%,氨基酸总量为1.39%,必需氨基酸占总氨基酸的比值(EAA/TAA)为41.8%,硒为1.3m...
关键词：野生 青头菌 化学成分 
云南野生奶浆菌的化学成分分析被引量：7
《食用菌》2012年第4期60-61,共2页徐丹先 林佶 段志敏 万玉萍 白斌 孙灿 
测定了野生奶浆菌(Lactarius volemus)蛋白质、铜、铁、钙、锰、锌、硒等营养成分,以及重金属含量。野生奶浆菌氨基酸总量为1.275%,必需氨基酸占总氨基酸的比值(EAA/TAA)为39.3%,人体必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.647,硒75μg/100...
关键词：野生 奶浆菌 化学成分 
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