奶牛酪蛋白和β-乳球蛋白基因多态及其对泌乳性状的影响  

作　　者：赖淑静[1] 齐瑞利[1] 袁陶燕[1] 何俊[1] 吴兵兵[1] 傅衍[1] 牛冬[1] 

机构地区：[1]浙江大学动物科学学院,浙江杭州310058

出　　处：《浙江畜牧兽医》2013年第1期8-11,共4页Zhejiang Journal Animal Science and Veterinary Medicine

基　　金：中央高校基本科研业务费专项资金(2011KYJD0446)资助

摘　　要：牛乳蛋白主要包括酪蛋白和乳清蛋白，其中酪蛋白基因和β-球蛋白基因是对奶牛产奶性能有较大影响的两种基因。牛乳蛋白基因多态性与泌乳性状，如泌乳量、乳脂率、乳蛋白量及乳蛋白率有很强的相关性。本文主要对酪蛋白和β-乳球蛋白基因的结构及功能进行综述，以期为提高奶牛生产性能的研究工作提供基础资料。

关 键 词：Β-乳球蛋白基因 酪蛋白基因 基因多态性 泌乳性状 奶牛 β-球蛋白基因 牛乳蛋白 乳清蛋白 

分 类 号：S823.91[农业科学—畜牧学]