铁强化酱油补血功效相当于红瘦肉  

作　　者：谢燕青 

出　　处：《中国卫生标准管理》2010年第5期48-51,共4页China Health Standard Management

摘　　要：铁强化酱油,其作用在于改善中国居民铁缺乏的状况和控制缺铁性贫血的发生。我国10年前开始研究,2003年推广应用,作为一个已7岁的强化食物,却随着其二期项目的启动,被推至风口浪尖。聚集的问题,首当其冲的是其安全性如何。从另一个角度说,有质疑,是好事,说明老百姓在食品安全方面的意识日渐提高,同时,还可以让更多的人来注视和监督这个产品。

关 键 词：铁强化酱油 瘦肉 功效 补血 缺铁性贫血 铁缺乏 安全性 

分 类 号：R591.1[医药卫生—内科学]