瘦肉

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家畜动物应用“瘦肉精”的危害及监管措施
《现代农村科技》2025年第4期145-146,共2页孙彦 
食用含“瘦肉精”的动物产品会对人体造成严重伤害,为有效保障城乡居民食用“肉蛋奶”的安全,本文系统分析了家畜家禽“瘦肉精”对人体产生的危害,并在此基础上提出了家畜家禽“瘦肉精”的检测技术与监管措施。
关键词：家畜动物 瘦肉精 危害 监管措施 
阳离子交换碲化镉量子点对莱克多巴胺的荧光可视化分析
《分析测试学报》2025年第4期682-688,共7页张曦文 史永鑫 季学涛 王宝娟 
利用碲化镉量子点(CdTe QDs)和银离子(Ag+)之间的阳离子交换反应(CER)以及适配体的特异性识别性质,结合信号放大的无酶催化发夹组装(CHA),建立了一种低成本、高灵敏度的莱克多巴胺(RAC)现场定量检测方法,检出限低至2.3 pmol·L^(-1),远...
关键词：瘦肉精 莱克多巴胺 荧光可视化分析 量子点 阳离子交换 
2025年饲料质量安全监管工作方案
《中国畜牧业》2025年第5期14-18,共5页
为落实饲料质量安全监管法规制度要求,规范饲料生产、经营和使用行为,分析评估各环节存在的潜在风险因素,提升饲料企业质量安全管理水平,严厉打击养殖环节使用“瘦肉精”等违法违规行为,特制定本工作方案。一、饲料质量安全监督抽查由...
关键词：生产许可证 监督抽查 饲料生产企业 养殖场户 饲料添加剂 兽医主管部门 饲料质量安全 瘦肉精 
晋城:开展专项打击 强化“双节”食药安全
《中国防伪报道》2025年第3期57-57,共1页
为切实维护春节、元宵节广大人民群众饮食用药和生产生活安全,依法严厉打击食品药品领域突出违法犯罪行为,山西省晋城市公安机关从1月27日起至三月底组织开展为期两个月的食品药品安全保卫战,全力确保全市人民群众度过欢乐祥和的节日。...
关键词：检验检疫 违法犯罪行为 食品药品安全 山西省晋城市 非法添加 瘦肉精 食药安全 
食品加工工艺中质量安全管理策略优化研究
《食品界》2025年第3期45-47,共3页曾兴林 田雨 
2024年度高校哲学社会科学研究一般项目“高职大学英语“四美融合”教学方法研究”(2024SJYB1495)。
食品是人们赖以生存和发展的最根本的物质基础,食品质量安全直接影响着人们的身体健康和生活质量。食品加工工艺中质量管理成为食品及相关行业备受关注的焦点。近十年来,随着国家食品加工工艺与安全监督体制的不断完善以及2015年《食品...
关键词：食品加工工艺 《食品安全法》 食品质量安全 策略优化 质量安全管理 监督体制 瘦肉精 食品安全状况 
大余鸭蛋品质测定与分析
《中国禽业导刊》2025年第3期56-58,共3页成笛 刘珍妮 谭东海 田玉玲 孔智伟 操贤洪 肖江平 钟云平 
江西现代农业科研协同创新专项(JXXTCXFY202302);江西省现代农业家禽产业技术体系(JXARS-09);2022年度赣州市科技计划项目(赣市科发〔2022〕31号);2023年度赣州市科技计划项目(赣市科发〔2023〕44号)。
大余鸭,也称为大余麻鸭、大粒麻鸭,是我国优良地方蛋肉兼用型品种,因其原产区及中心产区在江西省大余县而得名,其抗病力、适应性、觅食能力较强,具有胸腿肌发达、瘦肉率高、皮薄肉嫩、肉质好等优点。目前关于大余鸭蛋品质的研究却鲜有报...
关键词：中心产区 鸭蛋 麻鸭 测定与分析 大余 主成分 瘦肉率 相关性分析 
姜曲海猪遗传资源的种质特性及开发利用途径
《猪业科学》2025年第2期106-108,共3页刘凯瑞 范林涛 高正杰 宫佳琦 何元昊 凌心蕊 马子杰 徐雨馨 倪黎纲 徐盼 张伟 
江苏现代农业(生猪)产业技术体系项目(JATS[2023]352);泰州市311高层次人才培养专项(NO.2023136)。
地方猪种是祖先留下的珍贵遗产,同时也是种猪业发展的基石,生猪种业安全作为国家粮食安全战略的重要组成部分已成为共识。姜曲海猪是泰州市唯一地方猪资源品种,具有耐粗饲、繁殖力高、肉质优良、抗病能力强等特性,是《国家畜禽遗传资源...
关键词：瘦肉型猪种 地方猪种 畜禽遗传资源 抗病能力 种质特性 品种目录 近交衰退 开发利用途径 
山东地区长白猪的保种繁殖及饲养管理
《中国畜牧业》2025年第4期68-69,共2页孟晓燕 
猪肉在中国人饮食中具有不可撼动的核心地位,我国是全球最大的猪肉消费市场,在中国肉类消费结构中猪肉的消费占比为59%左右,其次是禽类和牛羊肉。我国猪的品种主要分为中国地方猪种和国外引进猪种。目前对中国生猪产业影响较大的国外引...
关键词：猪肉消费 长白猪 瘦肉型猪 生猪产业 杜洛克猪 大白猪 饲养管理 山东地区 
临沂沂蒙黑猪的繁育性能分析
《中国畜牧业》2025年第3期59-60,共2页张怡頔 
随着饮食结构调整及人口结构变化,人们对猪肉的消费需求呈现出多样化、分层次的变化特点,人们更加倾向于地方品种猪肉。近年来,沂蒙黑猪具有体质健壮、产仔多、饲料利用率高、胴体瘦肉率高特点,繁育性能分析具有重要意义。一、黑猪保种...
关键词：饲料利用率 胴体瘦肉率 巴克夏 沂蒙黑猪 品系繁育 猪杂交 繁育性能 遗传基础 
浅谈屠宰场瘦肉精的检测
《江西畜牧兽医杂志》2025年第1期13-14,共2页樊建珂 杨洋 郑美贵 祝利宾 段文辉 范明 
本试验将采用尿检法检测河南省某肉食品厂的生猪,了解猪肉产品中瘦肉精的流行情况。结果表明,9000头生猪中有78头出现呼吸急促、站立不稳、跛行甚至倒地不起的特征,疑似阳性率为0.86%。尿检法发现8头生猪尿检为阳性,总阳性率为0.009%。
关键词：瘦肉精 尿检 间接竞争ELISA技术 
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