一起由亚硝酸盐引起的食物中毒检测与分析  

作　　者：陈升珍 边疆[2] 郭金芝[2] 石茅[2] 杨大鹏[2] 

机构地区：[1]吉林省通化市疾病预防控制中心,135000 [2]吉林省疾病预防控制中心

出　　处：《中国实用医药》2013年第4期89-90,共2页China Practical Medicine

摘　　要：2012年5月13日下午18时,居民王某某和张某某在通化一小区内小吃部就餐,当时食用的是酸菜馅的馅饼和清汤,食用20min左右两人均出现中毒症状,开始头晕、头痛、恶心,后来嘴唇发紫,被紧急送往医院进行抢救,后经治愈出院。当接到食物中毒报告后,食品药品监督所工作人员急忙赶到事发现场,采集中毒患者食用的剩余食物,并送检验室进行检验,随后调查饭店相关人员。

关 键 词：食物中毒报告 中毒检测 亚硝酸盐 中毒症状 工作人员 食品药品 中毒患者 检验室 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]