慈菇的贮运保鲜及加工方法  

作　　者：郑晓静 

出　　处：《农家致富》2013年第4期44-44,共1页

摘　　要：慈姑属泽淀科慈姑属多年生草本植物．水生菜类蔬菜．以地下球茎供食用。北方地区冬前一次性采收．经过贮藏分批上市：南方从11月到翌年3月可以陆续采挖．供应冬春市场。按成熟期分类：早熟品种质优．如产于广东广州的沙姑：中晚熟品种如产于江苏苏州的苏州黄，耐藏性强。产于广两梧州的马蹄姑．富含淀粉．适宜作加丁原料。慈姑主要以鲜品应市。

关 键 词：加工方法 贮运保鲜 多年生草本植物 慈菇 一次性采收 中晚熟品种 慈姑属 水生菜类 

分 类 号：S663.109.3[农业科学—果树学]