鞍山地区冷藏库‘南果梨’软化褐变调研报告  

作　　者：王小平 王文辉[2] 佟伟[2] 杜艳民[2] 

机构地区：[1]辽宁省鞍山市千山区唐家房镇农业技术推广站,辽宁鞍山114047 [2]中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城125100

出　　处：《北方果树》2013年第2期43-45,共3页Northern Fruits

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-29-19)

摘　　要：鞍山市是‘南果梨’的主产区，近几年产量不断提高，恒温冷库的贮量也有了很大的提高。2012年11月1日，鞍山市有关技术人员相继反映，‘南果梨’在冷藏库中普遍发生果实提前后熟软化（当地果农称“来梨”），严重者果肉、果心褐变，失去商品价值。‘南果梨’果实一旦开始软化，就必须结束贮藏，尽快销售．否则会很快软烂。采收时果园收购价2．80元／kg，“来梨”的果销售价仅1．20元／kg，果农、贮户经济损失巨大。

关 键 词：后熟软化 果心褐变 南果梨 冷藏库 鞍山地区 调研 技术人员 商品价值 

分 类 号：S661.2[农业科学—果树学]