云南美食  

出　　处：《党建文汇（上半月）》2013年第3期61-61,共1页

摘　　要：云南菜以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长，具有鲜嫩回甜，酸辣微麻，重油味厚的特点，适合云南多民族人民的口味，自成一格，多姿多彩的地理风貌和干湿分明的立体气候，极其有利于动植物的生长，得天独厚的原料，为烹饪提供了丰富的来源、、滇菜由昆明汇集三个区域莱的风味名菜组成，

关 键 词：云南 美食 立体气候 地理风貌 风味名菜 淡水鱼 多民族 动植物 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]