我国鮰鱼产业现存问题与发展前景分析  

作　　者：蔡焰值[1] 肖友红[2] 

机构地区：[1]湖北省水产科学研究所 [2]全国水产技术推广总站

出　　处：《海洋与渔业》2013年第3期76-77,共2页Ocean and Fishery

摘　　要：鮰鱼养殖、加工发展史 斑点叉尾鮰不带肌间刺、肉质好、蛋白质含量高、出肉率高达40％以上，是少有的适宜规模化生产加工鱼片的淡水鱼类品种之一。

关 键 词：鱼养殖 发展前景 产业 生产加工 斑点叉尾鮰 蛋白质含量 鱼类品种 发展史 

分 类 号：S965[农业科学—水产养殖]