响应面法优化黑斑口虾蛄头中多不饱和脂肪酸提取条件研究  

Optimization of Extraction Technique of PUFAs from the Head of Oratosquilla De Haan by Response Surface Analysis

作　　者：王明艳[1] 夏超[1] 喻川[1] 沈春阳[1] 陈祥龙[1] 

机构地区：[1]淮海工学院 江苏省海洋生物技术重点建设实验室,江苏连云港222005

出　　处：《淮海工学院学报（自然科学版）》2013年第1期83-87,共5页Journal of Huaihai Institute of Technology:Natural Sciences Edition

基　　金：淮海工学院江苏省海洋生物技术重点建设实验室开放课题(2010HS11);连云港市科技攻关-农业攻关项目(CG1133)

摘　　要：以黑斑口虾蛄头不饱和脂肪酸提取率(Y1)和不饱和度(Y2)为响应值,利用响应面法(response surface methodology)对虾蛄头不饱和脂肪酸提取工艺进行多目标同步优化。由响应面三维及等高线叠加图推测得到黑斑口虾蛄头不饱和脂肪酸提取率与不饱和度均较高的最佳提取工艺参数是:包合温度0.5℃,尿脂比13∶1,包合时间17h。验证优化工艺参数得到不饱和脂肪酸提取率达到2.30%,脂肪酸不饱和度达到241.42%,与模型预测值非常接近。采用响应面法对黑斑口虾蛄头不饱和脂肪酸提取条件进行优化合理可行。To optimize the extraction conditions for the Polyunsaturated fatty acids （PUFAs） from the head of Oratosquilla De Haan, response surface methodology （RSM） was applied with yield and instauration degree of the PUFAs as response values. Based on the three dimensions and overlay contour plots, the optimum conditions were： inclusion temperature 0.5 ℃, urea to fatty acid ratio 13： 1, and inclusion time 17 h. Under the optimized conditions, the experimental values （Y1： 2.30% ; Y2 ：241.42%） were in close agreement with values predicted by the models. The RSM is feasible for optimizing the extraction process and this will improve the extraction conditions of PUFAs from the head of Oratosquilla De Haan.

关 键 词：黑斑口虾蛄头 不饱和脂肪酸 提取 响应面法 重叠等高线图 

分 类 号：S985.21[农业科学—捕捞与储运]