优质植物蛋白升级健康关爱  

作　　者：邓斌 

出　　处：《大众医学》2013年第4期36-37,共2页

摘　　要：获得充足．安全以及丰富多样的膳食．是人类的一项基本权利，这其中包括食物的供给。在全球一些欠发达地区，人们因为食物供应不足而导致慢性营养不良，主要是蛋白质和能量的缺乏；而在一些经济发达地区，则因饮食观念和食物的欠多样性而出现蛋白质、特别是植物蛋白质的缺乏。

关 键 词：植物蛋白质 健康 慢性营养不良 经济发达地区 欠发达地区 基本权利 供应不足 饮食观念 

分 类 号：R394.8[医药卫生—医学遗传学]