植物蛋白质

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植物蛋白质工艺学课程融入思政教育的探索
《中国食品工业》2024年第24期174-176,共3页段晓杰 辛颖 张丽芬 布冠好 朱婷伟 夏义苗 
河南省A类专业创建建设专项:“植物蛋白质工艺学”课程思政教学改革研究(HN-HautFood-88)及《植物蛋白质工艺学》教学设计创新改革(HN-HautFood-102)。
课程思政建设是提升高校人才培养质量的重要途径。开展植物蛋白质工艺学课程思政建设,有利于培养德才兼备的高素质人才。本文分析了植物蛋白质工艺学课程思政建设现状,探讨了在教学中融入思政教育的措施。深入挖掘课程中蕴含的科学精神...
关键词：植物蛋白质工艺学 课程思政 教学 
大豆机械化种植生产技术
《山东农机化》2024年第6期18-19,共2页袁晨森 
大豆是重要的油料作物,在我国拥有着悠久的种植历史。大豆含有丰富的植物蛋白质,不但具有较高的营养价值,还具有较强的生产加工价值。近年来,随着我国种植业的高速发展,大豆优质高效机械化种植生产技术得到了越来越广泛的应用,不但提升...
关键词：植物蛋白质 大豆种植 机械化种植 油料作物 种植效益 经济收入水平 优质高效 营养价值 
植物蛋白质工艺学课程教学改革路径研究
《中国食品》2024年第20期43-45,共3页夏义苗 朱婷伟 辛颖 陈复生 布冠好 
河南省高等学校A类专业创建建设专项“《蛋白质化学与工艺学》教材建设”(HN-HautFood-79);河南省高等学校A类专业创建建设专项“《植物蛋白质工艺学》教学设计创新改革”(HN-HautFood-102)。
食用油脂与消费者的日常生活息息相关,粮食作物(如大豆)和油料作物(如花生、油菜籽和芝麻等)均是食用油的主要原料,它们不仅富含油脂,亦含有丰富的蛋白质,故有“油脂蛋白不分家”的说法。作为食品科学与工程专业粮油加工方向的专业核心...
关键词：蛋白质资源 食品科学与工程专业 粮油加工 食用油脂 植物蛋白质 油料蛋白 谷物蛋白 蛋白质化学 
保健万花筒
《保健与生活》2024年第17期57-61,共5页
多吃植物蛋白质或能健康到老,研究显示,植物蛋白质的摄入量与延长寿命,让人健康到老相关。这项研究共纳人4.8万名健康参与者,收集他们日常蛋白质摄人的情况,包括总蛋白质、动物蛋白质、乳制品蛋白质和植物蛋白质,分析蛋白质摄入量以及...
关键词：植物蛋白质 蛋白质摄入量 动物蛋白质 乳制品 总蛋白质 延长寿命 保健 万花筒 
腐竹加工工艺优化及营养强化剂筛选分析被引量：1
《中国食品》2024年第12期134-136,共3页孙宇 阚梓铭 孔珍 罗天珧 易紫君 
黑龙江省重点研发计划指导类项目“腐竹品质控制技术及干燥系统开发”(GZ20220033);2023年度哈尔滨市社科联专项课题“大食物观下哈尔滨市粮食安全保障路径研究”(2023HSKZ17);哈尔滨学院首批“专创融合”示范课程建设项目“食品工艺学”(2023ZC003)。
腐竹是一种传统的豆制食品,以大豆为原料,经由豆浆凝固、烘干等过程制成,不仅口感独特,还含有丰富的植物蛋白质和多种必需氨基酸。随着现代消费者对食品营养价值和健康安全的日益重视,传统腐竹产品在营养成分的丰富性和平衡性上面临挑战...
关键词：营养强化剂 腐竹 植物蛋白质 豆制食品 现代消费者 平衡性 必需氨基酸 筛选分析 
养料速递
《健与美》2024年第5期68-69,共2页松林 
树生坚果有益于心脏健康树生坚果包括杏仁、巴西坚果(鲍鱼果)、腰果、榛子、山核桃、开心果和核桃等。坚果是健康饮食的一部分,对心脏功能有益,因为它们富含不饱和脂肪酸和某些植物蛋白质、膳食纤维、矿物质和植物化学物质,如植物甾醇...
关键词：植物蛋白质 山核桃 开心果 不饱和脂肪酸 食用量 健康饮食 植物化学物质 心脏功能 
融合蛋白质语言模型与深度神经网络的植物蛋白质相互作用预测研究
《电子技术应用》2024年第4期22-28,共7页古海博 王成凤 金远 池方爱 李颜娥 
浙江省公益基金(LQ21H180001);浙江农林大学科研发展基金(2019RF065);浙江省软科学研究项目(2023C3509)。
预测植物中的蛋白质-蛋白质相互作用(PPI)具有重要的生物学意义。同时采用了4种编码方法及深度神经网络构建了蛋白质相互作用预测模型。结果表明,提出的融合蛋白质语言模型Ankh与深度神经网络的方法构建的PPI预测模型性能在3种植物数据...
关键词：植物蛋白质相关性 蛋白质语言模型 深度神经网络 
春季吃豆赛过吃肉3种豆的高营养植物蛋白
《自我保健》2024年第4期30-30,共1页黎嘉虹 潘永(指导) 
常言道“春季吃豆,赛过吃肉”。春季是豆类大量上市的季节,时令鲜豆又香又嫩,还有助于调节人体代谢,补充植物蛋白质、膳食纤维、多种维生素及矿物质。以下给大家推荐3种豆子及其做法。
关键词：植物蛋白质 多种维生素 人体代谢 膳食纤维 矿物质 时令 肉 春季 
树生坚果有益心血管
《老同志之友（下半月）》2024年第3期47-47,共1页李洁 
美国德州女子大学的营养科学家发现,吃树生坚果对心脏功能更有益,因为它们富含不饱和脂肪酸和某些植物蛋白质、膳食纤维、矿物质和植物化学物质,如植物留醇和多酚。
关键词：植物蛋白质 植物化学物质 不饱和脂肪酸 心脏功能 美国德州 心血管 膳食纤维 坚果 
树生坚果有益心血管
《漫科学（新健康）》2024年第2期2-2,共1页
坚果类一般分为两种:一种是种子,如葵花籽、南瓜子、花生等;另一种是树生坚果,包括杏仁、巴西坚果(鲍鱼果)、腰果、榛子、山核桃、开心果和核桃等。美国德州女子大学的营养科学家发现,吃树生坚果对心脏功能更有益,因为它们富含不饱和脂...
关键词：坚果类 山核桃 开心果 植物蛋白质 不饱和脂肪酸 植物化学物质 心脏功能 植物甾醇 
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