养料速递  

作　　者：松林 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健与美》2024年第5期68-69,共2页Fitness & Beauty

摘　　要：树生坚果有益于心脏健康树生坚果包括杏仁、巴西坚果(鲍鱼果)、腰果、榛子、山核桃、开心果和核桃等。坚果是健康饮食的一部分,对心脏功能有益,因为它们富含不饱和脂肪酸和某些植物蛋白质、膳食纤维、矿物质和植物化学物质,如植物甾醇和多酚。美国德州女子大学的营养科学家估计了美国成年人对常见树生坚果的食用量,并考察了树生坚果的食用量与心脏代谢(CM)健康结局之间的相关性。

关 键 词：植物蛋白质 山核桃 开心果 不饱和脂肪酸 食用量 健康饮食 植物化学物质 心脏功能 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]