杏鲍菇菌棒二次出菇技术要点  

作　　者：贺国强[1] 侯桂森[2] 邓德江[1] 

机构地区：[1]北京市农业技术推广站,北京100029 [2]河北省廊坊职业技术学院,河北廊坊065000

出　　处：《黑龙江农业科学》2013年第4期164-164,共1页Heilongjiang Agricultural Sciences

摘　　要：杏鲍菇（Pleurotus eryngii）又名刺芹侧耳．其肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，比菌盖更脆滑、爽口，且具有杏仁香味，适合保鲜，加工和烹调，深受人们喜爱。近年来随着杏鲍菇工厂化生产的普及，每年都集中产生大量的栽培废料。

关 键 词：杏鲍菇 技术 出菇 菌棒 工厂化生产 刺芹侧耳 栽培废料 肥厚 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]