桑椹红色素的应用价值研究进展  

作　　者：周晓玲 李全 梁贵秋 陆春霞 吴婧婧 陆飞 董桂清 黄正勇 

机构地区：[1]广西蚕业技术推广总站,南宁市530007

出　　处：《广西蚕业》2013年第1期59-63,共5页Guangxi Sericulture

摘　　要：桑椹红色素,其提取物富含氨基酸、维生素和微量元素,具有一定的营养价值,属于花青素类色素,具有抗氧化清除自由基、抗肿瘤、保护心脑血管、保护神经系统的药用作用;还可以应用于印染工业方面。本文综述了近年来桑椹红色素的应用价值研究进展,为今后的研究工作提供参考。

关 键 词：桑椹 红色素 营养 药用价值 

分 类 号：S888[农业科学—特种经济动物饲养]