对2010年全国法定传染病疫情报告中食源性疾病发病情况的分析  

作　　者：周娟[1] 贾恩礼[1] 孔宪波[1] 杜亮[1] 刘立梅[1] 

机构地区：[1]济南军区联勤部疾病预防控制中心,山东济南250014

出　　处：《实用医药杂志》2013年第4期340-341,共2页Practical Journal of Medicine & Pharmacy

摘　　要：世界卫生组织将食源性疾病定义为：“凡是通过摄食进入人体的．使人体患感染性或中毒性的疾病。”这里包括了由食品微生物污染和化学性物质引起的食源性疾病。而微生物引起的食源性疾病是食品安全的主要问题。美国国家疾病预防控制中心2011评估报告指出全美每年因食源性病原菌导致的患者高达4．8×107例，

关 键 词：细菌 食源性疾病 致病微生物 

分 类 号：R183.4[医药卫生—流行病学]