旋转式自动肉串机结构设计  

Structural Design of Rotary Automatic Kebab String Machine

作　　者：杨绮云[1] 杨亮[1] 

机构地区：[1]哈尔滨商业大学轻工学院,哈尔滨150028

出　　处：《包装与食品机械》2013年第2期25-27,共3页Packaging and Food Machinery

摘　　要：肉串作为一种方便快餐类食品,能够适应当代快节奏的生活方式。为提高肉串生产的机械化程度和生产效率,从肉串的制作工艺出发,研究计量成型机理,进而设计了一台自动肉串机。本文介绍了该机的计量成型机构、插签机构、脱模机构的结构及工作原理。As a convenient snack food, kebab can adapt to the fast pace of modern life style. Study the metrological and molding mechanism from the workmanship for improving the automation level and production efficiency of the kebab production. Then design an automatic kebab machine. The paper introduces the structure constitution and working principle of molding and metrological service, inserting bamboo stick service and demoulding service.

关 键 词：食品机械 自动肉串机 计量成型 插签 脱模 

分 类 号：TS203[轻工技术与工程—食品科学]