义乌市面制食品中铝污染监测结果分析  

作　　者：楼颖伟[1] 季巧珍 孙晓峰[1] 郑建珍[1] 

机构地区：[1]浙江省义乌市疾病预防控制中心,浙江义乌322000

出　　处：《上海预防医学》2013年第4期205-206,共2页Shanghai Journal of Preventive Medicine

摘　　要：研究表明，铝过量摄人会引起神经系统、免疫系统、骨骼系统、生殖系统的病变，特别是对青少年发育和诱发老年性痴呆病存在影响。世界卫生组织1989年正式将铝确定为食品污染物加以控制，我国也在1994年提出面制品中铝的限量卫生标准。为了解义乌市面制食品中铝污染情况，为减少食品中铝污染以及指导居民健康饮食提供指导依据。2009我们对义乌市面制食品中铝含量进行初步调查，调查结果报道如下。1资料与方法1．

关 键 词：面制食品 铝污染 义乌市 监测结果 老年性痴呆病 世界卫生组织 限量卫生标准 青少年发育 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]