浅谈高校食堂管理  

作　　者：陈鹏[1] 

机构地区：[1]北京理工大学

出　　处：《高校后勤研究》2013年第2期49-49,共1页University Logistics Research

摘　　要：一、成本控制的管理 成本控制要求建立起高效能规模化的生产设施。全力以赴降低成本，在管理方面对成本给予高度的重视。抓紧成本与管理费用的控制，以最大限度地降低成本费用。 首先应严把进货关，送货人的健康证、身份证、营业执照、资质证明必须齐全，这是我们购货的必备条件。其次是出入库的管理上，

关 键 词：食堂管理 成本控制 高校 生产设施 管理费用 成本费用 营业执照 规模化 

分 类 号：G647.4[文化科学—高等教育学]