生物传感器在大肠杆菌O157:H7检测中的应用  

Application of the biosensor for detection E.coli O157:H7

作　　者：李蓉卓[1] 刘霞[1] 李蕾[1] 李文进 

机构地区：[1]湖南农业大学食品科技学院,食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南长沙410128

出　　处：《化学传感器》2013年第1期12-17,共6页Chemical Sensors

基　　金：国家自然科学基金(31201375);湖南省教育厅优秀青年项目(10B050)

摘　　要：生物传感器因其简单、快速、特异性强、灵敏度高等优越性越来越引起重视,已被广泛应用于各个研究领域。肠出血性大肠杆菌O157:H7自发现以来就被认为是危害性很大的致病菌,并且在世界范围内曾多次暴发食源性疾病,已成为威胁人类健康的全球性公共卫生问题。因此,在食品安全领域,对大肠杆菌O157:H7检测方法的研究已成为热点。文章简单介绍了生物传感器的原理和分类,重点综述了近年来生物传感器在E.coli O157∶H7检测中的应用,并展望了其发展前景。Biosensor has been widely applied in various fields owing to its simplicity, rapid, strong specificity, and high selectivity. Escherichia coli O157：H7 （E. coli） is an important enterohemorrhagic pathogen, which is considered to be the very dangerous. The food-borne diseases have frequently broken out as a result of E. coli O157：H7 in the world. At present, E. coli O157：H7 has become a global public health problem. Therefore, the study of detection method for E. coli O157：H7 has become a hot spot in the area of food safety .This article provides an overview of biosensor for detection E. coli O157：H7.

关 键 词：大肠杆菌O157 H7 生物传感器 检测 

分 类 号：TP212.3[自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]