低温碱性脂肪酶产生菌的分离筛选及酶学性质  

作　　者：周杰[1] 刘雅琴[1] 龚洪兵[1] 白晓雨[1] 江旭[1] 

机构地区：[1]北方民族大学生物科学与工程学院,宁夏银川750021

出　　处：《江苏农业科学》2013年第4期325-327,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：北方民族大学国家级大学生创新训练计划(编号:GJJ-CX-SW-18);北方民族大学校级科研项目(编号:2012Y053)

摘　　要：从富含油脂的土壤、菜籽中分离筛选出低温碱性脂肪酶产生菌,从稀释样品涂布的筛选平板上得到11株脂肪酶产生菌。通过平板打孔法比较这11株菌株的产酶活力,并对产酶活力高的菌株进行酶学性质试验,测得其产酶的最适条件为:pH值7.5、温度45℃、酶活力为4.7 U/mL。在pH值为8～9、温度为35℃的条件下,酶具有良好的稳定性。本试验建立了低温碱性脂肪酶产生菌的筛选模型,并为扩大脂肪酶的生产源奠定了理论基础。

关 键 词：脂肪酶 产酶条件 分离 筛选 酶学性质 

分 类 号：Q936[生物学—微生物学]