构建地方特色小吃数据库研究——以旅游城市乐山为例  

On Constructing the Database for Featured Local Snacks——Taking the Tourism City of Leshan

作　　者：梁光德[1] 易英霞[1] 林忠烨[1] 

机构地区：[1]乐山师范学院,四川乐山614004

出　　处：《四川烹饪高等专科学校学报》2013年第3期12-14,共3页

基　　金：四川省哲学社会科学重点研究基地--四川旅游发展研究中心项目"地方小吃文化旅游深度开发研究--以旅游城市乐山为例"的阶段性成果;项目编号:LY10-32

摘　　要：特色小吃流行于民间,以其风味独特、价格便宜,源远流长、历史悠久、积淀丰富等特点,越来越被人们接受和欢迎。尤其是在旅游城市,小吃与旅游相结合,小吃与非物质文化遗产联系起来,有效推动了旅游和特色小吃的互动发展。文章以旅游城市乐山为例,对特色小吃数据库的结构设计、建设标准与规范以及后期维护与更新等问题进行了探讨。Featured snacks are popular among the ordinary people for their tastes and prices, which usually boast a long history and are rich in cultural connotations. Association of snacks with tourism and intangible cultural heritage will promote mutual advance. This paper, taking the tourism city of Leshan as an example, explores the structural design, construction criteria and regulations, maintenance and upgrading of the snack database.

关 键 词：旅游 特色小吃 小吃文化 数据库 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]