明胶的应用研究进展  

作　　者：郭允 杨硕晔[2] 

机构地区：[1]郑州市卫生学校,郑州450005 [2]河南工业大学,郑州450001

出　　处：《河南职工医学院学报》2013年第2期228-230,共3页Journal of Henan Medical College For Staff and Workers

摘　　要：明胶是由18种氨基酸与肽交联形成的直链聚合物。由于其具有良好的生物降解性、生物相容性与组织相容性，降解后可形成无毒产物被排出体外等优点，而且价格低廉，因此作为生物高分子材料和医用材料，被广泛应用到工业、食品、药品等领域。但由于其来源及制备方法的多样性，明胶的应用有严格的要求和限制，如果将工业明胶用到药品等领域，将会给制药企业和人民带来很大的危害。

关 键 词：明胶 药用明胶 食用明胶 工业明胶 照相明胶 

分 类 号：TS201.7[轻工技术与工程—食品科学]