谷物食品蒸煮挤压加工技术  

The Processing Technology of Cooking Extrusion of Cereal Food

作　　者：汪江波[1] 许剑秋[1] 

机构地区：[1]湖北工学院生物工程系,430068

出　　处：《粮食与饲料工业》2000年第10期43-45,共3页Cereal & Feed Industry

摘　　要：阐述了蒸煮挤压技术的特点、蒸煮挤压的种类及工作过程 ,并较全面地介绍了应用蒸煮挤压技术加工谷物食品的生产工艺。The trait of the technology for cooking extrusion, the type and working process of various cooking extruder were expounded. And the producing techniques of processing cereal food by the technology of cooking extrusion were detailed.

关 键 词：蒸煮挤压 谷物食品 应用 生产工艺 

分 类 号：TS213[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]