甾醇氧化物分析方法研究进展  

Research progress of analysis methods on sterol oxidations

作　　者：侍芳[1] 金青哲[1] 王兴国[1] 

机构地区：[1]江南大学食品学院,江苏无锡214122

出　　处：《粮食与油脂》2013年第5期25-27,共3页Cereals & Oils

摘　　要：该文介绍甾醇氧化物种类,综述目前国内外对甾醇氧化物检测方法;包括油脂提取、甾醇氧化物纯化、富集,及色谱、色谱质谱联用对其定性、定量分析方法。Abstract： This article describes the type of the sterol oxidations, it summarize the detection method of the sterol oxidations at home and abroad, including the extraction of oil, purification and enrichment, the qualitative and quantitative methods of chromatography and chromatography-mass spectrometry.

关 键 词：甾醇氧化物 甾醇氧化物检测 甾醇 

分 类 号：TQ645.98[化学工程—精细化工]