直接电子转移反应法测定食品中的酪氨酸  

作　　者：程发良[1] 周小勇[2] 莫金垣[3] 

机构地区：[1]广东省东莞理工学院应用化学系,511700 [2]中山学院应用化学系 [3]中山大学化学系

出　　处：《中华预防医学杂志》2000年第5期308-310,共3页Chinese Journal of Preventive Medicine

关 键 词：食品 酪氨酸 直接电子转移反应法 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]