祁红名茶源闽红  

作　　者：林更生 林心放 

出　　处：《福建茶叶》2013年第2期52-55,共4页Tea in Fujian

摘　　要：1访制闽红创祁红清·光绪元年（1875年），安徽黟县人余干臣从福建福安罢官回乡经商，因羡红茶在国际上畅销，而国内生产甚少。目睹红茶畅销多利，遂到产茶区建德县（今东至）尧渡街设红茶庄，仿制“闽红”，并试制工夫红茶成功。第二年，又在祁门历口、闪里扩大红茶生产。他仿制的工夫红茶质优味醇，色泽乌润，条索紧细，锋杪秀丽，汤色叶底红亮，香气清鲜持久。为扩大生产，余干臣又在祁门县闪里开办红茶分庄，因之，余干臣为所制红茶（含尧渡街红茶庄）取名“祁门红茶”，统称“祁红”。由此演绎出中国红茶最辉煌的篇章，成为中国十大历史名茶。

关 键 词：历史名茶 祁红 工夫红茶 扩大生产 祁门红茶 茶生产 祁门县 茶庄 

分 类 号：F326.12[经济管理—产业经济]