祁门红茶

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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：丁勇雷攀登张正竹宁井铭徐奕鼎更多>>
相关机构：安徽农业大学安徽省农业科学院安徽省祁门红茶发展有限公司安徽省祁门县祁红茶业有限公司更多>>
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茶树品种对祁门红茶挥发性代谢谱及关键呈香物质的影响
《食品科学》2025年第8期211-220,共10页刘亚芹 王辉 朱林 雷攀登 周汉琛 
安徽省财政农业科技成果转化项目(2024ZH013);安徽省农业科学院青年英才计划项目(QNYC-202119);现代农业产业技术体系建设专项(CARS-19)。
为探究茶树品种对祁门红茶(Keemun black tea,KBT)香气品质、挥发性代谢谱的影响,以茶树良种‘祁门种’(KMZ)、‘凫早2号’(FZ2)和‘皖茶4号’(WC4)为原料,通过传统工艺制成红茶样。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术比较不同品...
关键词：品种 祁门红茶 关键挥发性成分 代谢谱 
贮藏对祁门红茶风味品质及化学成分的影响
《食品与发酵工业》2025年第4期177-187,共11页徐玉婕 周汉琛 张晓磊 刘亚芹 雷攀登 
安徽省农业科学院青年英才计划(QNYC-202119);黄山市科技计划项目(2021KN-09);国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-19)。
为探究贮藏对祁门红茶品质特征的影响,该研究基于感官审评、非挥发性及挥发性物质检测,并结合多元统计分析,分析了祁门红茶低温贮藏(-40℃,1年,DW)、室温贮藏(1年,SW)和室温贮藏后低温短时烘焙(70℃,30 min,HB)处理下滋味、香气成分变...
关键词：祁门红茶 贮藏 低温烘焙 感官审评 化学成分 
皖南山区特色农机装备研制情况及对策建议
《农机科技推广》2025年第1期20-21,44,共3页查威 
黄山市地处皖南山区,盛产茶叶、菊花、竹笋等特色产品,黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、黄山贡菊、干鲜竹笋等在国内外享有盛名。近年来,黄山市针对地方产业特色,大力开展先进适用农机装备研发和推广应用,从技术攻关、企业培育、装备推...
关键词：转型升级 皖南山区 对策建议 农机装备 黄山毛峰 黄山贡菊 祁门红茶 太平猴魁 
祁门县茶叶全程机械化发展现状与建议
《农机科技推广》2025年第1期30-32,共3页叶小平 
祁门县作为著名的茶叶产区,祁门红茶闻名遐迩。茶叶生产属于劳动密集型产业,全程机械化有利于提高茶叶生产效率、稳定茶叶品质、降低劳动强度和成本。然而,祁门县茶园分布地形复杂、地块分散不规则,茶叶生产工序繁多精细,大型机械设备...
关键词：全程机械化 农机购置补贴 大型机械设备 小型机械 劳动密集型产业 茶叶机械 祁门红茶 现状与建议 
鲸鱼花属新品种‘祁门红茶’
《园艺学报》2024年第S02期163-164,共2页屠涵舒 秦佳奇 庞艳苹 王亚娜 魏宇昆 胡真 严巍 
上海市科技计划项目(23DZ1204601)
鲸鱼花属新品种‘祁门红茶’(Columnea‘Keemun Black Tea’)是以厚叶鲸鱼花(C.crassifolia)为母本,紫脉鲸鱼花(C.purpureovittata)为父本,人工杂交选育而成。叶片深绿色,披红色柔毛。花色鲜艳,花量大,株型优美,花冠筒状,橘红色,喉部具...
关键词：苦苣苔科 鲸鱼花属 人工杂交 品种 
茶事要闻
《茶博览》2024年第12期4-5,共2页
中国国际茶文化研究会领导赴安徽实地调研重点茶园茶企。为调研学习安徽省贯彻落实习近平总书记关于“要做好茶文化、茶产业、茶科技统筹发展这篇大文章”重要指示精神的经验做法,根据农业农村部韩俊部长的明确要求,12月17曰至19日,中...
关键词：茶叶基地 徽州区 屯溪区 六安瓜片 茶企 韩俊 茶叶研究所 祁门红茶 
实践
《江淮法治》2024年第21期46-47,共2页
黄山市:立法保护传统名茶省十四届人大常委会第十一次会议审查批准了《黄山市传统名茶保护条例》,将于2025年1月1日起施行.这标志着黄山传统名茶高质量发展在全省率先获得立法保护. 在黄山市传统名茶的定义方面,条例明确是指制作技艺被...
关键词：黄山毛峰 太平猴魁 制作技艺 祁门红茶 立法保护 审查批准 条例 黄山市 
陈年祁门红茶,韵味悠长
《世界博览》2024年第22期70-73,共4页杨多杰(文/图) 无 
现如今想喝到陈年普洱并不算难,钱到位就行。陈年祁门红茶,可就真是花钱买不到了。祁门红茶是安徽名茶的金字招牌,不要说在国内红茶圈里,就是在国际茶叶市场上也是顶流产品。当地政府与茶企,对于茶文化也高度重视。现如今的祁红博物馆,...
关键词：祁门红茶 中国工程院院士 茶文化 陈宗懋 祁红 博览园 黄山市 祁门县 
安徽茶叶为何缺乏国际竞争力
《中国商界》2024年第10期32-33,共2页刘佳乐 
中国是世界上最大的茶出口大国。安徽省作为全国十大名茶的重要原产地,得天独厚的地理位置造就了“黄山毛峰”“太平猴魁”“祁门红茶”“六安瓜片”等名茶。但是,安徽茶业发展速度较慢,在国际贸易中的地位在不断下降,亟待恢复并增强国...
关键词：安徽茶叶 六安瓜片 十大名茶 黄山毛峰 祁门红茶 太平猴魁 国际竞争能力 国际竞争力 
不同茶树品种的祁门红茶适制性研究被引量：2
《茶业通报》2024年第3期124-128,共5页雷攀登 黄建琴 刘亚芹 王辉 周汉琛 杨霁虹 黄才旺 李诗涵 徐玉婕 
安徽省现代农业产业技术体系建设专项(AHCYJSTX-11);黟县科技计划项目(2022KN-03);国家茶叶产业技术体系项目(CARS-19)。
本研究以祁门红茶的当家茶树品种‘祁门种’为对照,通过持续3年的红茶样品制作和感官审评,评估了8个无性系茶树良种的祁门红茶适制性。结果表明:‘凫早2号’‘皖茶4号’红茶的甜香与‘祁门香’的甜香类型符合度较高;‘凫早2号’鲜叶加...
关键词：祁门红茶 茶树品种 适制性 ‘凫早2号’ ‘皖茶4号’ 
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