太平猴魁

作品数：269被引量：91H指数：6
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相关作者：韦朝领占辉斌王镇恒吴正敏仇文宁更多>>
相关机构：安徽省天旭茶业有限公司安徽农业大学安徽梅地亚茶业有限责任公司黄山市猴坑茶业有限公司更多>>
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54个柿大茶品系加工太平猴魁的适制性评价
《中国茶叶》2025年第4期48-55,共8页杨群 代修娣 张熙敏 朱小元 胡绍德 杨天元 
“十四五”国家重点研发项目(2021YFD1601103);安徽省科技重大专项(202303b06020024);安徽省高等学校优秀青年人才支持重点项目(gxyqZD2022018);江苏省农业科技自主创新项目(CX[22]2034)。
以种植于同一区域的54个柿大茶品系为研究对象,分析其农艺性状(物候期、发芽密度和百芽质量),按同一加工工艺加工成太平猴魁后,分析其感官品质、主要理化成分含量,结合主成分分析评价供试柿大茶品系的太平猴魁适制性。结果表明,不同柿...
关键词：太平猴魁 柿大茶品系 适制性 综合评价 
茶叶不同添加方式对太平猴魁绿茶啤酒风味影响被引量：1
《食品与发酵工业》2025年第1期81-89,共9页林睿 吴殿辉 彭政聪 谢广发 陆健 
高等学校学科创新引智计划(111计划)项目(111-206);江苏高校优势学科建设工程资助项目。
绿茶作为辅料增添啤酒风味已被众多研究者们广泛关注,但绿茶的添加方式对啤酒风味的影响鲜有研究。该文将太平猴魁以3种不同投料方式加入到啤酒的发酵中,来研究清香型绿茶投料方式对啤酒挥发性风味物质的影响。采用GC-MS对不同组啤酒的...
关键词：绿茶 啤酒 太平猴魁 气相色谱-质谱联用 挥发性成分 偏最小二乘-判别分析 
皖南山区特色农机装备研制情况及对策建议
《农机科技推广》2025年第1期20-21,44,共3页查威 
黄山市地处皖南山区,盛产茶叶、菊花、竹笋等特色产品,黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、黄山贡菊、干鲜竹笋等在国内外享有盛名。近年来,黄山市针对地方产业特色,大力开展先进适用农机装备研发和推广应用,从技术攻关、企业培育、装备推...
关键词：转型升级 皖南山区 对策建议 农机装备 黄山毛峰 黄山贡菊 祁门红茶 太平猴魁 
“茶文化传播大使”方继凡:让中国茶文化再“夺魁”
《茶博览》2024年第11期50-53,共4页谢燕青 
“太平猴魁是一种特殊的黄山柿大叶种茶,是中国绿茶中最长的茶叶,长达七至八公分。成茶形状为两叶抱一芽,入杯冲泡后,站得直、立得稳,根根竖立在杯中。”国家级非物质文化遗产项目绿茶制作技艺(太平猴魁)代表性传承人、黄山市猴坑茶业...
关键词：太平猴魁 中国茶文化 中国绿茶 茶文化传播 大叶种茶 代表性传承人 成茶 黄山市 
实践
《江淮法治》2024年第21期46-47,共2页
黄山市:立法保护传统名茶省十四届人大常委会第十一次会议审查批准了《黄山市传统名茶保护条例》,将于2025年1月1日起施行.这标志着黄山传统名茶高质量发展在全省率先获得立法保护. 在黄山市传统名茶的定义方面,条例明确是指制作技艺被...
关键词：黄山毛峰 太平猴魁 制作技艺 祁门红茶 立法保护 审查批准 条例 黄山市 
安徽茶叶为何缺乏国际竞争力
《中国商界》2024年第10期32-33,共2页刘佳乐 
中国是世界上最大的茶出口大国。安徽省作为全国十大名茶的重要原产地,得天独厚的地理位置造就了“黄山毛峰”“太平猴魁”“祁门红茶”“六安瓜片”等名茶。但是,安徽茶业发展速度较慢,在国际贸易中的地位在不断下降,亟待恢复并增强国...
关键词：安徽茶叶 六安瓜片 十大名茶 黄山毛峰 祁门红茶 太平猴魁 国际竞争能力 国际竞争力 
太平魁尖茶的创制历史、制作技艺及其发展路径
《蚕桑茶叶通讯》2024年第4期30-33,共4页王立仁 蒋敏 
介绍了太平魁尖茶的历史渊源和制作工艺。针对太平魁尖茶在市场竞争中遭遇的多种问题,提出了加强品牌保护与建设、促进技艺的传承与创新、拓展市场渠道与加强宣传以及申报非物质文化遗产保护等应对措施。
关键词：魁尖 太平猴魁 太平魁尖茶 制茶技艺 
数宁赋能茶更香
《徽商》2024年第4期72-75,共4页刘娜 刘姜(摄) 
风传花信、雨灌春尘,一盏清茶、浮生半日。每年清明谷雨期间,正是春茶上新之际。作为全国重点名茶产区,黄山茶叶种类丰富,种植历史悠久,传统制茶技艺成熟发达,拥有黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁三大顶流名茶。2023年,黄山市茶叶产量4.7...
关键词：综合产值 黄山毛峰 茶叶产量 祁门红茶 太平猴魁 黄山茶叶 名茶 黄山市 
安徽省地方特色食品产业创新发展路径研究
《安徽科技》2024年第3期8-11,共4页马潇璨 
食品工业是“为耕者谋利、为食者造福”的民生产业,对实施制造强省战略和加快建设现代化美好安徽具有重要推动作用。2023年3月,《工业和信息化部等十一部门关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》将砀山黄桃、黄山毛...
关键词：符离集烧鸡 浓香型白酒 六安瓜片 黄山毛峰 太平猴魁 祁门红茶 农产品原料 臭鳜鱼 
生态茶,能走多远?——访国家一级评茶师李飞
《绿色中国》2024年第6期44-50,共7页王兮之 
茶,世界三大饮料之一,没喝过茶的成年中国人可能不多。几十年来,茶叶市场暴涨暴跌,农残超标不时曝光,使得整个产业频遭冲击。切切实实、认认真真做茶产业的还有几何?我们不妨看看这款茶是怎么炼成的,也许对相关业者有一定启迪——不时...
关键词：茶叶市场 世界三大饮料 农残超标 太平猴魁 暴涨暴跌 生态茶 
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