我国果蔬冷藏保鲜技术发生根本性变化  

作　　者：青珊 

出　　处：《福建轻纺》2013年第5期6-8,共3页The Light & Textile Industries of Fujian

摘　　要：随着我国果蔬贮藏保鲜技术的发展，全国各地相应建起许多大型的冷藏及气调保鲜库，并实行企业化管理。然而，由于质量标准意识较差，标准实施缺少明确的监管部门，政府投入资金有限，宣传、示范推广力度不够。

关 键 词：冷藏保鲜技术 果蔬 本性 生根 贮藏保鲜技术 气调保鲜库 企业化管理 质量标准 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]