冷藏保鲜技术

作品数：63被引量：56H指数：4
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大球盖菇冷藏保鲜技术
《农村新技术》2024年第11期63-64,共2页李春玲 刘金蓉 董甲兴 
大球盖菇鲜菇肉质细嫩,口感好,富含蛋白质、矿物质、维生素及对人体有益的多糖类物质,并具有抗肿瘤、抗氧化等功效,是一种集营养、疗效于一体的食药兼用菌,具有广阔的市场前景及商业潜力。大球盖菇具有较强的呼吸作用,鲜品采后极易开伞...
关键词：多糖类物质 冷藏温度 食药兼用 冷藏保鲜 大球盖菇 鲜菇 呼吸作用 商业潜力 
冷藏保鲜技术对苹果香气的影响被引量：3
《中国果菜》2022年第4期1-9,33,共10页曹晓蒙 杜国荣 赵鹏涛 刘慧 王晓宇 郭玉蓉 史向向 
陕西省重点研发计划(2020ZDLNY05-08、2021NY-177);西安市农业项目(20193041YF029NS029)。
香气是影响苹果品质的关键因子之一,其种类、含量及分布常被作为苹果品种选育和产地溯源的重要指标。贮藏和加工过程中苹果香气物质的保持和代谢调控是决定苹果及其加工品整体品质的重要因素。本文总结了苹果中主要香气化合物的成分、...
关键词：苹果香气 贮藏技术 气调贮藏 协同作用 
猕猴桃冷藏保鲜技术被引量：1
《农村新技术》2019年第12期54-55,共2页
猕猴桃是原产我国的落叶性藤本果树,以其果实营养丰富,风味独特,且具有医疗保健作用而备受青睐,近几年栽培面积迅速扩大。猕猴桃属于呼吸跃变型果实,采收后果实易软化和腐烂变质,营养损耗快。对猕猴桃进行贮藏保鲜,对于延长猕猴桃上市...
关键词：落叶性 呼吸跃变型果实 医疗保健作用 冷藏技术 猕猴桃 营养品质 果实营养 保鲜期 
冷藏保鲜技术跨专业协同教学模式的构想
《物流工程与管理》2019年第10期171-173,共3页汪利虹 
湖北省高等学校省级教学研究项目(项目编号:2016373);湖北经济学院教学研究项目(项目编号:2016012);湖北经济学院法商学院2019年度本科专业人才培养模式改革项目:物流管理(电商物流)
冷链物流人才的缺乏是影响冷链物流行业快速发展的瓶颈之一。为提升冷链物流人才培养质量,提高学生的综合能力,项目组提出跨专业协同教学模式,对物流管理(冷链物流方向)专业的核心课程《冷藏保鲜技术》进行教学改革和教学新模式的探索...
关键词：跨专业协同教学 教学模式 冷链保鲜技术 
菠菜薄膜包装冷藏保鲜技术
《农村新技术》2018年第2期55-55,共1页蔡旺 
菠菜是一种典型的绿叶菜，在贮藏过程中食用品质下降很快，主要表现为脱水萎缩、褪绿黄化和腐烂，在仓库中仅有10天左右的保鲜期。
关键词：冷藏保鲜技术 薄膜包装 菠菜 食用品质 贮藏过程 绿叶菜 保鲜期 
水产品的冷藏保鲜技术
《经济技术协作信息》2017年第20期76-76,共1页王雪薇 
在我国，水产品事业不断深入发展，给人们带来了更多的美味水产产品，在此过程中，水产产品的保鲜技术一直备受重视，基于此，本文结合几种常见方法，简明分析了水产产品的保鲜技术，通过分析也旨在提高认识，不断为冷藏保鲜技术的发展...
关键词：水产品 冷藏 保鲜技术 分析 
食品贮藏技术的探究
《食品界》2017年第3期92-92,共1页刘喜勤 
在近几年，国内外研究出多种果蔬非化学保鲜技术，如：冷藏保鲜技术、气调贮藏法、可食性包装膜技术、超高压食品贮藏、基因调控贮藏保鲜技术等。经过这些新技术处理过的果蔬不仅保持果蔬本身的鲜度与品质，还能抑制微生物的生长繁殖和...
关键词：食品贮藏 贮藏技术 化学保鲜技术 冷藏保鲜技术 贮藏保鲜技术 气调贮藏法 可食性包装 基因调控 
日本食品的超长冷藏保鲜技术
《食品开发》2016年第5期70-70,共1页金晶 
日本的超市和便利店中逐步增多保质期超长的冷藏保鲜菜品，如保质期为40天的土豆沙拉、保质期为30天的油拌章鱼、保质期为43天的鸡肉炒蔬菜等。决定食品保质期的是粘附在食品上的细菌和通过包装与食品接触的氧气和光以及温度。支持这些...
关键词：冷藏保鲜技术 食品 日本 保质期 密封技术 杀菌技术 长期保鲜 便利店 
徐云:水产品收购加工谱新篇
《农家致富》2015年第24期11-11,共1页吴浩 
徐云是江苏省银宝公司射阳盐场养殖公司女工．近年来．通过自主创业。诚信经营，以质量求发展，以管理促效益．闯出了一条独具特色的致富路。2002年．精明的徐云看到冷冻行业在盐场有很大的发展空间．不禁萌发了独自创业的念头：何不在...
关键词：水产品 加工 收购 冷藏保鲜技术 冷冻厂 诚信经营 生产规模 盐场 
福建·建宁多举措促进黄花梨顺畅销售
《中国果业信息》2015年第8期45-45,共1页陈世平 
本刊讯（特约通讯员陈世平）建宁县是“中国黄花梨之乡”，黄花梨年产量达8万t。目前。该县黄花梨已成熟上市，呈现质优价高、销售顺畅的喜人局面，预计今年产值可达2亿多元。据悉，为促进今年黄花梨顺畅销售，建宁县开拓创新．在稳固...
关键词：福建农林大学 销售渠道 黄花梨 冷藏保鲜技术 建宁县 销售体系 签订合同 年产量 
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