介绍几个特色食用菌品种  

作　　者：胜英 

出　　处：《农村百事通》2013年第7期38-38,81,共2页

摘　　要：一、思壮赤菇思壮赤菇俗称益肾菇、彩云菇、酒红盖菇，属药食两用菇。菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，菇盖肉质滑嫩，菇柄口感爽脆，蛋白质和粗脂肪含量均高于优质食用菌白灵菇，营养丰富，口感极好。干菇香味浓郁，富含多种矿物质及维生素。适合煎炸、馒汤、涮锅、爆炒食用。

关 键 词：优质食用菌 品种 粗脂肪含量 药食两用 营养丰富 白灵菇 蛋白质 维生素 

分 类 号：S646.9[农业科学—蔬菜学]