夏天宜吃的三类蔬菜  

出　　处：《健康必读（健康新语）》2013年第5期58-58,共1页

摘　　要：炎热的夏季悄悄来临，医学营养师们认为，下面三类蔬菜最适宜人们尤其是老人食用。 第一类是瓜类蔬莱。蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水无法比拟和替代的。夏季也是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％。其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。

关 键 词：蔬菜 瓜类蔬菜 夏天 生物膜过滤 生物活性 营养师 含水量 饮用水 

分 类 号：R151.41[医药卫生—营养与食品卫生学]