链霉菌Z94-2碱性脂肪酶产生条件及酶学性质  

CONDITIONS OF ENZYME PRODUCTION AND PROPERTIES OF ALKALINE LIPASE BY STREPTOMYCES Z94-2

作　　者：周晓云[1] 黄建宁[2] 欧志敏[1] 王慧中[3] 王荣伟 

机构地区：[1]浙江工业大学生物工程系,杭州310014 [2]浙江省农业科学院微生物研究所,杭州310021 [3]杭州师范学院生物系,杭州310012

出　　处：《微生物学报》2000年第1期75-79,共5页Acta Microbiologica Sinica

基　　金：浙江省科委重点项目;浙江省自然科学基金

摘　　要：在１５２ 株脂肪酶产生菌中，链霉菌Ｚ９４２ 产脂肪酶活力为５９６ｕ／ ｍＬ，其最适培养基（ｇ／Ｌ） 为：糊精１０ 、黄豆饼粉３０ 、尿素１０ 、Ｋ２ＨＰＯ４ ０－５ 、ＭｇＳＯ４ ０－５ 、ＮａＣｌ １ 和ＡＥＯ９ ０ ．５ ，产酶的最适条件为：初始ｐＨ９ ．５ ～１０－０ ，在２６ ℃培养４８ｈ 。用ＰＶＡ 橄榄油乳化系统测定该酶的最适ｐＨ９ ．８ ，最适温度３７ ℃，在ｐＨ８－６ ～１０－２ 于５ ℃存放２４ ｈ ，酶活力不变。０－１４ｍｏｌ／Ｌ 的氯化钙有较大的激活作用。An alkaline lipase producing strain streptomyces Z94 2 was selected from 152 lipase producer,The optimal medium composition for the producing lipase is (g/L):soybean meal 30,urea 10,dextrin 10,KH 2PO 4 0.5,NaCl 1,MgSO 4·7H\-2O 0.5,AEO\-9(nonionic surfactant)1.The optimal conditions for lipase producing are initial pH9.5～10.0,shaken at 26℃,for 48h,a maximal lipase activity of reached 596(u/mL).The optimal activity at pH9.8 and at 37℃, respectively.The lipase was stable at pH8.6～10.2 and below 60℃,and the lipase was highly activated by 0.14 mol/L CaCl 2.

关 键 词：碱性脂肪酶 链霉菌 产酶条件 酶学性质 

分 类 号：Q936[生物学—微生物学]