稻米营养品质影响因素研究进展  

Advances in the Influencing Factors of Rice Nutritional Quality

作　　者：刘海[1] 赵欢 何佳芳 芶久兰 

机构地区：[1]贵州省农业科技信息研究所,贵州贵阳550006 [2]贵州省土壤肥料研究所,贵州贵阳550006

出　　处：《贵州农业科学》2013年第6期85-89,共5页Guizhou Agricultural Sciences

基　　金：贵州省农业攻关项目"稻菜轮作体系化肥减量增效技术研究与集成示范"[黔科合NY字(2012)3045];贵州省农业科学院院重点项目"中产稻田水稻丰产根系特征及调控技术研究"[黔农科合(重点)08018];贵州省农业科学院基金项目"AM菌根对水稻秧苗素质的影响研究"[黔农科合(基金)09009];贵州省科技计划"贵州省农业资源高效利用技术创新能力建设"[黔科合院所创能(2011)4002]

摘　　要：稻米是能量及蛋白质的主要来源,为提高稻米营养品质,综述了遗传性状、环境因素、栽培措施等对稻米营养品质的影响,并介绍了通过基因工程技术改良水稻营养品质的研究现状。Rice is the main source of energy and protein,in order to enhance the nutritional quality of rice,the authors reviewed the effects of inheritable characters,environmental factors,cultivation measures on rice nutritional quality,and introduced the current status of improving rice nutritional quality through genetic engineering technology.

关 键 词：水稻 营养品质 基因工程 

分 类 号：S511[农业科学—作物学]