六种天然多酚类化合物对沙门菌生物被膜形成的抑制作用研究  

Inhibitory effects of six natural polyphenols on biofilm formation of salmonella typhimurium

作　　者：赵利新[1] 李剑芳[1] 孙维洋[1] 

机构地区：[1]山东中医药大学药学院,山东济南250355

出　　处：《中国医药导报》2013年第19期26-27,30,共3页China Medical Herald

基　　金：山东省教育厅第二批科技计划项目(编号J08LG19);山东省高等学校优秀骨干教师国际合作培养项目

摘　　要：目的研究植物来源的天然多酚类化合物对沙门菌生物被膜形成的影响,筛选具有抑制作用的化合物,为沙门菌的防治提供技术支持。方法利用结晶紫染色法,研究不同化合物在26℃或37℃条件下对沙门菌生物被膜形成的影响。结果与空白对照二甲基亚砜(DMSO)相比较,化合物水杨酸在各种条件下均未对沙门菌生物被膜形成表现出明显的抑制作用;在26℃及37℃条件下培养36 h,阿魏酸、蔓荆子黄素、绿原酸和肉桂酸均表现出显著抑制沙门菌生物被膜形成的作用;而咖啡酸在26℃条件下对沙门菌生物被膜形成具有显著抑制作用,37℃条件下却没有表现出明显的抑制作用。结论该实验结果说明天然多酚类化合物阿魏酸、蔓荆子黄素、绿原酸和肉桂酸在一定条件下均可以显著抑制沙门菌生物被膜的形成,具有较强的生物活性。Objective To study the effect of six natural polyphenols on biofilm of Salmonella Typhimurium. Methods Effect of different compound on biofilm formation of S. Typhimurium was analyzed by crystal violet protocol. Results Comparing to DMSO control, salicylic acid showed no inhibition effect on S. Typhimurium biofilm formation at varies condition in this research. While Vitexicarpin, chlorogenic acid, cinnamic acid and ferulic acid demonstrated significant inhibition effects on S. Typhimurium biofilm formation at 26℃ and 37℃ after a treatment of 36 h. Caffeic acid had no obvious inhibition on S. Typhimurium biofilm at 37℃ whereas could exert a significant inhibition function at 26℃. Conclusion Natural polyphenols of ferulic acid, vitexicarpin, chlorogenic acid and cinnamic acid has relatively strong bioactivity, which can significantly inhibit biofilm formation of S. Typhimurium at given conditions.

关 键 词：多酚类化合物 沙门菌 生物被膜 结晶紫 

分 类 号：R378.2[医药卫生—病原生物学]