检索规则说明:AND代表“并且”;OR代表“或者”;NOT代表“不包含”;(注意必须大写,运算符两边需空一格)
检 索 范 例 :范例一: (K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 范例二:J=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT M=Visual
出 处:《乳业科学与技术》2013年第3期I0004-I0004,共1页JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
摘 要:来自地中海的“HoreSardo”意大利奶酪(FS),由撒丁岛本地饲养绵羊的优质羊奶精制而成,是欧盟原产地保护产品(PDO)。意大利和丹麦科学家通过对其水提物的物理化学参数。
关 键 词:代谢组学 核磁共振 奶酪 丹麦 发酵剂 生产 物理化学参数 原产地保护
分 类 号:TS252.53[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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