河南首个机器人大厨正式上岗  

出　　处：《机械》2013年第2期J0003-J0003,共1页Machinery

摘　　要：1月8日，河南省首台机器人大厨在郑州天泉大酒店正式掌勺，为来自天南海北的顾客提供地道的家乡菜。据悉，机器人大厨可实现多种复杂的灶上烹饪工艺制作，包括炒、炸、烧、烩、煮等，不管是鲁菜、川菜、粤菜还是扬州菜，只要将食材和佐料放入机器，几分钟后，香喷喷的菜肴就会自动生成。和传统的人工炒菜相比，机器人大厨具有方便快捷、成本低廉、标准智能、环保小巧、品质稳定等五大优势。在设定每一道菜品的烹饪程序前，厨师班都会进行数十次烹饪实验，确定最佳的配菜标准，以保证机器人大厨做出的每一道菜都达到厨艺大师的水平。

关 键 词：机器人 河南省 工艺制作 自动生成 家乡菜 烹饪 扬州菜 标准 

分 类 号：TS94-4[轻工技术与工程—服装设计与工程]