扬州菜

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难忘美味扬州菜
《保健医苑》2023年第8期57-57,共1页颜士州 
每一位到过扬州的人,提到扬州菜都会有深刻的印象,难以忘记。“扬州好,记取好年时,燕笋正香芽笋淡,鱼未出鱼肥。宁道不思归。”清代诗人费轩诗句,似乎告诉我们,早春时节吃扬州鱼(刀鱼),连家也不想回了。扬州名菜双皮刀鱼吸引着无数顾客...
关键词：清代诗人 思归 康熙皇帝 文化名城 烟花三月 早春时节 
鱼的品位
《餐饮世界》2021年第8期41-41,共1页
从人体养生或健康角度说,鱼富含人体营养素的蛋白质,鱼的脂肪尤其是海洋鱼类的脂肪富含不饱和脂肪酸,是易食食品;有一句话能简单说明啥是易食食品:吃四条腿的畜类不如吃两条腿的禽类;吃两条腿的禽类不如吃一条腿的菌菇蕈蘑类,最好多吃...
关键词：胶原蛋白 不饱和脂肪酸 刀鱼 海洋鱼类 鮰鱼 扬州菜 狮子楼 深海鱼 
鲜美醇和的淮扬菜
《孔子学院（中西文对照版）》2021年第1期44-47,共4页孙雨丹 
扬州,这座文化底蕴深厚的古城吸引人们的不只是经济和文化的繁盛,还有它的味道,这座城市的美食味道。扬州从隋唐时期(公元581-907年)开始就在中国历史上崭露头角。一千多年以来它一直是中国的经济发达地区,因此当地人们对生活品质的追...
关键词：淮扬菜 餐饮业 扬州菜 扬州文化 菜品 美食 经济发达地区 豆腐 
扬州菜的热闹,抹不去的烟火之气
《医食参考》2019年第10期60-60,共1页胡海波 
客居江南多年,早已适应了江南菜肴清淡鲜嫩、香甜爽口的脾性。江南人做菜,很少将诸多食材混搭在一起炒、炖、焖、煨,往往一种食材就是一道菜。一盘炒青菜上桌,尽闻蔬菜的本色清香;吃河虾,只简简单单在滚水里焯一下,放点佐料即可,尽量保...
关键词：扬州 烟 江南 食材 河虾 
淮扬菜中扬州菜菜名英译研究
《纳税》2017年第31期184-184,共1页肖馨月 
本文通过本文即将列举扬州名菜,并结合文化差异和翻译技巧对比不同翻译版本,以目标语受众喜闻乐见的方式翻译,更好地让扬州菜"走出去"。
关键词：扬州菜 菜名英译 目的论 
我们共同的追求和境界——2016年12月9日在世界运河历史文化城市合作组织发展战略专家会上的讲话
《非遗传承研究》2017年第1期5-6,共2页孙家正 
各位朋友,各位来宾:对于运河历史文化城市合作发展战略专家会这样一个世界性组织,我是非常热心的。一是这里有一点天然的感情在里面。各位朋友在这里尝到的扬州菜,在中国的菜系中叫淮扬菜。扬就是扬州,淮就是我的家乡淮阴、淮安。淮扬...
关键词：京杭大运河 文化城市 合作组织 世界性 专家 求和 扬州菜 合作发展 
The Second Yangzhou Cuisine Promotion at The St. Regis Beijing
《Beijing Review》2015年第5期42-42,共1页
The St. Regis Beijing held the Second Yangzhou Cuisine Promotion Opening Ceremony on January 20. This event was co-organized by the foreign affairs office of Yangzhou and Yangzhou State Guesthouse, which strive to pro...
关键词：扬州菜 北京 美食 酒店 俱乐部 办公室 饭店 宾馆 
陆企在台湾1冶春茶社 扬州菜在台飘香 大陆餐饮业成功案例
《海峡科技与产业》2014年第8期26-27,共2页罗盛勇 阎桂兰 
周末傍晚,走进位于台北市八德路四段、东宁路和市民大道间的号称当地＂十大观光景点之首＂的京华城百货大楼,感觉人气似乎远赶不上大陆任何一家中等城市购物中心热闹,不过,当你顺着电梯迈上11楼时看到的却是另一光景：这里堪称是整座京...
关键词：冶春茶社 东宁 淮扬菜 华城 中等城市 大宅 八德 投资方向 现场感受 仕女画 
苏菜 以中国“四大”名菜之一扬州菜淮安菜无锡菜苏州菜镇江菜炒爆了其地名韵彩被引量：1
《中国地名》2014年第3期22-24,共3页苏奇 
苏菜，即江苏地方风味菜，是我国四大菜系之一。具有用料广泛，以水产品为主。烹调方法多样，擅长炖焖煨焐。追求本味，清鲜平和；菜品风格雅丽，形质均美等特点。
关键词：苏菜 苏州菜 无锡菜 淮安菜 扬州菜 名菜 中国 地名 
河南首个机器人大厨正式上岗
《机械》2013年第2期J0003-J0003,共1页
1月8日，河南省首台机器人大厨在郑州天泉大酒店正式掌勺，为来自天南海北的顾客提供地道的家乡菜。据悉，机器人大厨可实现多种复杂的灶上烹饪工艺制作，包括炒、炸、烧、烩、煮等，不管是鲁菜、川菜、粤菜还是扬州菜，只要将食材和佐...
关键词：机器人 河南省 工艺制作 自动生成 家乡菜 烹饪 扬州菜 标准 
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