苏州菜

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俊友
《作家》2020年第1期144-208,共65页荆歌 
理想你的理想是什么?也就是说,你长大后,想当什么?当飞行员?当科学家?当画家、音乐家?还是当一名老师?我们的来喜,笠泽小学五年级学生,他希望自己的未来,是一名厨师。是的,你猜得没错,他爱吃。他爱吃江南的食物,他小小年纪,就觉得苏州...
关键词：小学五年级学生 味道 苏州菜 一名 音乐家 飞行员 江南 
苏州“文人宴”的文化价值及其传承与发展
《文学教育》2019年第31期143-145,共3页白妙婷 
大学生创新创业项目结题论文，项目编号：201810605045，指导老师：谭为宜欧造杰
在《舌尖3》中,“中国雅集之父”叶放以其典雅的方式和如朱自清的散文般细腻的笔法让我们再次感受到了古代文人的优雅与精致,苏州“文人宴”是我们选取于其中的代表,其中不仅介绍了苏州菜的一些特点和文人宴的历史渊源,还介绍了他所具...
关键词：文人宴 文化价值 继承与发展 苏州菜 
樱桃肉
《中外食品工业（贝太厨房）》2019年第11期46-48,共3页李琳 赵伟栋(摄影) 
樱桃肉是苏州“四块肉”之一:春天的樱桃肉、夏天的荷叶粉蒸肉、秋天的醇香酒焖肉、冬天的酱方。相传乾隆南巡时,在扬州安澜园陈元龙家品尝到了这道形貌与口感皆似樱桃的糖醋樱桃肉,大赞不已。陈元龙也借机将家厨张东官献给了皇帝,从此...
关键词：粉蒸肉 樱桃 苏州菜 苏造肉 乾隆 荷叶 夏天 糖醋 
传播苏州菜
《现代苏州》2019年第1期113-113,共1页沙佩智 
去年初,我们调研并提出了《关于创建“中国苏州菜博物馆”的报告》,为进一步弘扬发展苏州饮食文化,现再次提出《宣传苏州菜刻不容缓》的提议,期待各界有识之士的呼应。传播苏州菜,重续苏州菜的历史辉煌。苏州饮食文化历史悠久,其源可追...
关键词：苏州菜 传播 饮食文化 旧石器时代 新石器时代 博物馆 人文化 养生 
《电梯安全技术规程》工作会议成功召开
《中国电梯》2018年第22期10-10,共1页
根据电梯安全规范制修订计划,推进电梯安全技术大规范建设,《电梯安全技术规程》特殊用途电梯小组在中国特种设备检测研究院的指导下,于2018年10月09日在苏州莱茵电梯股份有限公司召开工作会议,重点研究斜行电梯等相关内容。
关键词：安全技术规程 斜行电梯 修订计划 安全规范 设备检测 研究院 苏州菜 
苏州菜与清宫御膳——苏州菜是怎样走入宫廷的?被引量：1
《美食》2016年第7期88-89,共2页沙佩智 
目前,故宫博物院研究宫廷饮食的专家,原宫廷部副主任——苑洪琪教授说：＂苏州菜在明代已经进入宫廷了＂明代史元史《旧京遗事》卷二：京师筵席以苏州厨人包办者为尚。余皆绍兴厨人。不及格也。所以明代的京城,请客吃苏州菜一种时尚。...
关键词：宫廷饮食 苏州菜 清宫 故宫博物院 明代 副主任 皇帝 筵席 
苏州菜与清宫御膳——苏州菜深得帝皇赏识的原因
《美食》2016年第6期84-85,共2页沙佩智 
能享用苏州菜者是要有条件的,如果其本身从来不重视养身,也不知如何来养身者是不能吃苏州菜的。上期＂苏州菜与清宫御膳＂从五大方面详述了苏州菜深得帝皇赏识的原因,本期将继续揭秘苏州菜深得帝皇赏识的另外五大原因。
关键词：御膳 苏州人 养身 本味 食材 宝鸭 食物营养 官府菜 绿豆汤 乾隆皇帝 
苏州菜与清宫御膳——苏州菜深得帝皇赏识的原因
《美食》2016年第4期90-91,共2页沙佩智 
许多苏州人，或者吃贯了苏州菜的人会说这样一句话，“吃来吃去还是苏州菜好吃!”其中也包括贝聿铭大师。这是您的一种感觉，您能让别人信服吗？别人却说：“你们苏州菜是甜的。”一个“甜”字就把苏州菜乏了。
关键词：苏州菜 原因 清宫 贝聿铭 
苏州菜与清宫御膳——苏州织造官府菜的沿革的历史背景
《美食》2016年第3期90-91,共2页沙佩智 
进入清宫的是苏州什么人家的菜呢？是苏州织造官府菜。我们长期研究的是“苏州织造官府菜”。这个苏州织造府是属于皇家的，是皇宫派在苏州的机构。苏州织造在元朝就有了，就是制造和采办皇家生活用具和生活用品等方面的事务，其中大量...
关键词：苏州菜 官府菜 织造 清宫 历史 生活用品 生活用具 刺绣 
寻找西域美食宝藏
《中国国家地理》2015年第5期180-181,共2页
兰州自古为周人的一大发祥地，在《周礼·天官》中记有天下菜肴“八珍”，其中“炮群”一菜便是烤羊。现代的兰州烤全羊采用挂炉烤制，整只羊用铁叉撑开，内涂香料，外刷油脂，直烤得羊肉金黄酥脆，而后整只端上桌来，一时间香气满堂，...
关键词：宝藏 美食 西域 烤全羊 烤制 发祥地 苏州菜 兰州 
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