苏州菜与清宫御膳——苏州织造官府菜的沿革的历史背景  

作　　者：沙佩智 

机构地区：[1]苏州吴门人家 [2]苏州民俗学会

出　　处：《美食》2016年第3期90-91,共2页Gourmand

摘　　要：进入清宫的是苏州什么人家的菜呢？是苏州织造官府菜。我们长期研究的是“苏州织造官府菜”。这个苏州织造府是属于皇家的，是皇宫派在苏州的机构。苏州织造在元朝就有了，就是制造和采办皇家生活用具和生活用品等方面的事务，其中大量是织丝绸和刺绣。

关 键 词：苏州菜 官府菜 织造 清宫 历史 生活用品 生活用具 刺绣 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]