鮰鱼

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相关机构：全椒县鮰鱼养殖专业合作社江南大学湖北省农业科学院合肥工业大学更多>>
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高压静电场对鮰鱼中不动杆菌与希瓦氏菌互作的影响
《中国食品学报》2025年第2期353-364,共12页王晓芸 高天麒 孙卫青 吴文锦 汪兰 熊光权 
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-46);湖北省自然科学基金杰出青年科学基金项目(2022CFA095)。
为研究高压静电场(HVEF)处理斑点叉尾鮰中不动杆菌对希瓦氏菌群体感应调控的影响,对不动杆菌(AR)中酰基高丝氨酸内酯(AHLs)种类进行检测,以HVEF处理前、后的抗辐射不动杆菌(AR)分别与哈夫尼希瓦氏菌(SH)、腐败希瓦氏菌(SP)混合培养体系...
关键词：斑点叉尾鮰 群体感应 高压静电场 信号分子 
壳聚糖-绿原酸复合保鲜剂对冷藏鮰鱼片食用品质的影响
《肉类研究》2025年第1期42-50,共9页李亚俐 王雪莉 石柳 吴文锦 陈胜 陈朗 郭晓嘉 熊光权 汪兰 孙智达 
湖北省自然科学基金杰青项目(2022CFA095);湖北省重点研发计划项目(2023BBB103)。
采用无菌水(CK组)、3.0 mg/mL绿原酸(chlorogenic acid,CGA)溶液(CGA组)、1.0 mg/mL壳聚糖(chitosan,CTS)溶液(CTS组)、1.0 mg/mL CTS和3.0 mg/mL CGA混合溶液(C+组)浸泡鮰鱼片后低温贮藏,通过对比不同贮藏时间鮰鱼片蒸煮损失率及熟制...
关键词：鮰鱼 壳聚糖 绿原酸 食用品质 冷藏 
鮰鲢鳙鲫生态养殖模式收益佳
《农家致富》2024年第24期6-7,共2页赵昕 
鮰鱼为主、搭配鲢鳙鲫工程化循环水生态养殖模式,是通过对池塘进行科学合理布局,设立鮰鱼流水槽主养区+鲢鳙鲫生态净化区,建立池塘工程化循环流水养殖系统的生态模式。
关键词：生态模式 鮰鱼 工程化 养殖系统 生态养殖模式 生态净化 合理布局 鲢鳙 
预制粉蒸鮰鱼菜品研制及复合保水剂处理后冷冻对鮰鱼品质的影响
《农产品加工》2024年第17期30-34,共5页段炳双 李陈晓东 蔡骏昊 吴文锦 汪兰 熊光权 高琼 张芸 
大学生创新创业训练计划项目(202111600012);现代农业产业技术体系专项资金资助项目(CARS-46)。
为探究粉蒸鮰鱼的预制工艺,以斑点叉尾鮰鱼肉块为研究对象,以感官评分为指标,通过单因素试验及正交试验确定粉蒸鮰鱼最优工艺条件的各组分添加量为食盐1.5%,鸡汁1%,姜汁2%在4℃下腌制15 min,然后按100∶30的比例裹上浸泡15 min的米粉蒸...
关键词：粉蒸鮰鱼 预制工艺 腌制配方 复合保水剂 
鮰鱼骨胶原蛋白肽-钙螯合物促进钙转运和成骨细胞分化作用
《食品科学》2024年第17期35-41,共7页黄春林 林文静 谢星 汤林怡 温庆辉 王乐怀 熊含露 张露 涂宗财 
江西省青年科学基金项目(20224BAB215051);江西省教育厅项目(GJJ2200382)。
以实验室前期制备的鮰鱼骨胶原蛋白肽-钙螯合物(F3-Ca螯合物)为原料,采用Caco-2细胞模型评价其对钙转运和吸收的影响,再分析其对hFoB1.19成骨细胞碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,ALP)活性以及分化关键基因和蛋白表达的影响。结果发现F...
关键词：鮰鱼骨胶原蛋白肽-钙螯合物 钙吸收 成骨细胞分化 骨质疏松症 钙转运 
病害肆虐,鮰鱼损耗率超30%!这4.6万亩基地为何能实现越冬“零”死亡?
《当代水产》2024年第7期38-39,共2页张恒(文/图) 陈观凤(文/图) 
随着水产养殖集约化占比越来越高,规模化养殖已然成为水产行业发展的新趋势。近两年来,由于原料成本高涨,致养殖成本持续升高,在保证成活率的前提下,河南鮰鱼养殖成本增加至7~8元/500g,江苏7.5元/500g,湖北周期较短成本也要6.5~7元/500g。
关键词：水产行业 养殖成本 鮰鱼 养殖集约化 规模化养殖 损耗率 原料成本 发展的新趋势 
沿海地区鮰鱼高效养殖水质解析与调控技术
《科学养鱼》2024年第7期46-47,共2页王中清 何冬成 
2023年,对江苏盐城某水产养殖区域的3个鮰鱼养殖片区(即壹区、贰区、叁区,以下简称“三个片区”)的塘口开展定期的水质检测与关注,通过检测数据的整理与分析,结合当时水质调控的情况,探索了鮰鱼在养殖过程中水质变化的规律与水质调控的...
关键词：江苏盐城 鮰鱼 水产养殖 水质检测 调控技术 高效养殖 水质调控 沿海地区 
鮰鱼套养鲢鳙健康养殖效益高
《科学养鱼》2024年第6期28-28,共1页肖召旺 
近年来,由于鲫鱼养殖中疾病高发而造成养殖面积日益萎缩,为解决这一问题,江苏建湖县恒济镇农业农村局经过充分调研,主推鱼套养鲢鳙健康生态养殖模式。通过使用该模式,强为村李守志的5.6亩养殖池塘亩效益3 655.4元。本文将其养殖情况介...
关键词：养殖面积 生态养殖模式 套养 养殖效益 养殖池塘 江苏建湖 鲢鳙 恒济镇 
开春鮰鱼出血病的诊断与防治
《渔业致富指南》2024年第6期54-55,共2页施海涛 王明东 
开春以来,气温回升,鮰鱼逐渐摄食,很多养户一般都是看到鱼开口就拼命的投喂饲料。但经过了一个漫长的冬季,大部分的鮰鱼养殖池塘由于改底较少,再加上天气反复变化,尤其是存塘鱼,容易发生泛底的情况。泛底导致水质混浊,水偏瘦,池塘溶氧低...
关键词：嗜水气单胞菌 鮰鱼 大量繁殖 塘鱼 养殖池塘 出血病 诊断与防治 混浊水 
复合抗冻剂的研制及对鮰鱼肌原纤维蛋白的抗冻效果被引量：2
《中国食品学报》2024年第4期199-210,共12页逯晓燕 丛海花 沈益诚 赵勇 陈继伟 江雨桐 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31701630);辽宁省教育厅高等学校基本科研项目面上项目(LJKZ0715);江苏省高职院校教师专业带头人高端研修项目(2023GRFX061);江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人项目;苏州市乡村振兴软科学重点课题(SN-XCZX-2023-04);2022年青年教师科研能力提升计划(BS[2022]18);2023年江苏省职业院校学生创新创业培育计划项目。
以鲫鱼鱼鳞为原料,用胰蛋白酶酶解法获得抗冻粗肽。以抗冻粗肽、海藻糖和褐藻寡糖为因素,运用{3,3}单纯形格子法进行配方设计,以冷冻24 h后嗜热链球菌的存活率为抗冻活性筛选指标,获得复合抗冻剂理论模型配方。选用复合抗冻剂最优组(K1...
关键词：抗冻粗肽 单纯形格子法 抗冻性 复合抗冻剂 肌原纤维蛋白 
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