鲜美醇和的淮扬菜  

作　　者：孙雨丹 Sun Yudan

机构地区：[1]不详

出　　处：《孔子学院（中西文对照版）》2021年第1期44-47,共4页

摘　　要：扬州,这座文化底蕴深厚的古城吸引人们的不只是经济和文化的繁盛,还有它的味道,这座城市的美食味道。扬州从隋唐时期(公元581-907年)开始就在中国历史上崭露头角。一千多年以来它一直是中国的经济发达地区,因此当地人们对生活品质的追求也越来越高,餐饮业水平的提高也就成为了情理之中的事情。如今,淮扬菜已经成为扬州文化的重要组成部分。来到扬州的游客都要去当地有名的饭馆品尝扬州菜,而狮子头、文思豆腐、扬州炒饭等都是他们必点的菜品。

关 键 词：淮扬菜 餐饮业 扬州菜 扬州文化 菜品 美食 经济发达地区 豆腐 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]