绞股蓝叶茶(条形茶)加工工艺技术研究报告  

作　　者：彭光前[1] 粟本文[1] 谢德华[1] 史端甫[1] 

机构地区：[1]湖南省茶叶研究所,长沙410125

出　　处：《茶叶通讯》2000年第3期10-14,共5页Journal of Tea Communication

摘　　要：绞股蓝叶茶的制造工艺研究的结果表明 ,以鲜叶适度摊放→日萎后烘 (或烘萎 )→摊凉→初揉→初烘→摊凉→复揉→干燥工艺流程较为理想。外形条索卷曲紧细、色泽翠绿 ,内质香高、味浓甘爽、汤黄绿明亮。

关 键 词：绞股蓝叶茶 加工工艺 条形茶 叶茶品质 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工] TS272.55[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]